钢化蛋怎么煮好吃（特色卤蛋简单做法分享）
钢化蛋怎么煮好吃（特色卤蛋简单做法分享）
主料：
毛鸡蛋30个；
辅料：
八角2个，白芷2片，草果2个，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒2个（可不加），茶叶3克，茴香3g，盐适量，老抽适量，料酒适量；
配方：
将毛鸡蛋洗净（ps：我买的是13天的，没有毛哦，这个可以根据自己的喜好选择买多少天的），然后放在锅中加水没过毛鸡蛋，用最小的火煮开，煮熟后捞出、全部敲碎。（注意火一定要小，这样煮的过程中毛鸡蛋才不会突然炸开）
准备好如图香香料（我家手头没有干辣椒，我用辣椒面代替了）
准备好料酒和老抽适量
将毛鸡蛋再次放锅中，加水没过毛鸡蛋，然后将步骤2和3准备的调料全部加入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟关火即可，
然后毛鸡蛋就这样在料水中浸泡4～5小时以上即可食用啦。也可以自己加点孜然粉更好吃哈哈，或者煎一下（也可以炸一下）再撒上孜然粉更加美味。
温馨小提示
注意火一定要开到最小，这样煮的过程中毛鸡蛋才不会突然炸开
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