大米变红色是什么原因
大米变红色是什么原因
一般是因为受潮变质,产生了黄曲霉素。变红色的大米不可以食用,变成红色是因为变质腐败并产生了黄曲霉素,黄曲霉素是有毒物质,食用会对人体会造成伤害。
大米变红色是什么原因
大米应该放置在阴凉、干燥的地方保存,已经开封的最好是在1-3月内吃完。
除了大米,花生、玉米、大豆、小麦等食物也很容易产生黄曲霉素。
如果大米里变成红色的米粒比较少,将它们捡出来并充分淘洗还可以食用,如果红色米粒很多,建议不要食用了。
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