​牛奶结块了还能喝吗（过期牛奶结块了还能喝吗）

牛奶结块了还能喝吗（过期牛奶结块了还能喝吗）

牛奶结块了不能喝。正常情况下牛奶都是呈现出液体的状态，不会出现结块的现象，牛奶突然出现结块情况，多半是由于牛奶过期，发生了蛋白质，从而导致里面的营养物质发生变化，这时的牛奶可能已经滋生了大量的有害物质，食用后容易对人体健康造成威胁，因此不能再食用。

牛奶结块后，大家要先分析它到底为何会出现这样的情况，如果确认是过期或者变质的话，那千万不要再继续喝下去了。要是喝了因为变质而结块的牛奶，会严重影响大家的身体健康。

1、要是牛奶是因为低温而结块的话，它并没有变质，当中的营养价值还在，这样的牛奶当然不应该被扔掉，而应该继续喝，继续喝不会影响健康。这也提醒大家，不能低温保存牛奶，以免其结块。

2、要是牛奶是因为保质期已经过去了，长时间没有被饮用，含有的蛋白质都已经开始变质了，就不能继续喝这样已经结块的牛奶了。

3、还有就是，牛奶要是被污染了，当中的酶也受到了影响，结构被破坏，也从而会出现结块的情况。

奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。