牛肉干最简单做法（自制牛肉干的做法步骤）
牛肉干最简单做法（自制牛肉干的做法步骤）
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
牛腱子肉（不要带筋）2kg 姜 大葱 酱油 盐 料酒 腊八醋（泡腊八蒜的醋）少许
自制牛肉干的做法步骤
1. 将牛肉切成肉条，放入调料，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
2. 将腌制好的牛肉条码放整齐，到外边晾晒。注：我是放在阴面风干，用了4天，如果有太阳的话，2天应该可以。晾晒的过程中要翻翻个，要不然会变成上面特别干，下面还是很湿。
3. 将晾晒好的牛肉干，放入油中炸1分钟左右捞出。油温控制不要超过8成热。
小贴士
这些调料都是用来腌制牛肉的，可以根据个人的口味增加其它调料，个人觉得，酱油和盐是不能少的。
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