​自己在家做奶茶超好喝的（教你在家自制奶茶）

自己在家做奶茶超好喝的（教你在家自制奶茶）

奶茶的详细教程来了，从用什么茶叶到奶与茶的配比全部都有，包你做出来的奶茶香甜可口比买的还要好喝。

前期原料准备

准备好合适的原材料，才是做出好喝奶茶的关键步骤，很多人反应的茶味太淡，喝着不够香甜，大部分原因都是你的原料没有选对。

奶茶的选料关键之一：选对茶叶。

茶叶品类的选择：

做香甜度高的奶茶最好是选择高香的红茶，像安徽的祁门红茶，云南的滇红都是做奶茶的不错选择，喜欢带点淡淡烟味的奶茶可以选择正山小种，别有一番风味。

红茶的外形

做口感醇厚一点不太腻的奶茶，可以选择熟普，茯砖，这两种茶叶都属于黑茶类。黑茶自古就是边销茶，销往我国边疆地区，给草原的牧民煮奶茶用的，可以加糖，也可以加盐做成咸奶茶。不过加糖的奶茶更适合我们的口感。

熟普的龙珠

想要学习抖音的炒茶或者饮品店的奶绿，可以选择绿茶，毛尖，猴魁什么样的绿茶都可以，不过建议大家尽量有高等级绿茶还是把它清饮了吧，喝绿茶主要喝的是它的鲜爽回甘，做成奶茶太浪费。如果你的绿茶等级不高，那你随便尝试，无所谓。

绿茶的外形

茶叶等级的选择：做奶茶的的茶叶种类选对了，等级也很重要，做奶茶是是不要求高等级的茶 叶，等级越粗老越好，这样才方便煮出味道。高等级的茶叶原料一般细嫩，味道比较淡，所以并适合做奶茶。

奶茶选料的关键之二：选对奶

自制奶茶如果觉得口感不如购买的细腻丰富，可以选择炼乳，或者淡奶油。炼乳超市或者蛋糕房都有卖的。如果对口感要求没那么多可以选择盒装的鲜奶，国外的口感更醇厚一点国内蒙牛伊利都可以。我大部分喝牛奶都选择伊利。

奶茶选料的关键三：奶、茶、水的比列

香甜奶茶配方：

1.红茶10g，纯奶50ml,白砂糖10g.加水量300ml

2.红茶10g，炼乳15g,白砂糖5g.加水量350ml

醇厚奶茶配方：

1熟普7g，纯奶50ml,白砂糖10g.加水量300ml

2.熟普7g，炼乳15g,白砂糖5g.加水量350ml

奶绿配方大家可以学习抖音，今天就不要给大家讲了。

开始冲泡冲泡的关键之一：润茶

无论做那种口味的奶茶，茶叶一定要沸水润茶之后，再醒茶3分钟，这样才能茶叶更好的出味。如果你用的是熟普，记得把熟普的饼或沱打散。

冲泡的关键之二：煮茶

把润好的茶叶放到茶壶里或者小锅里煮7分钟。一定要严格按照加水的比列来煮，这样口感才会更加香甜。

冲泡的关键之三：加牛奶调味

把量好的牛奶加入煮好的茶水中，有条件的话，还可以再煮一两分钟。会增加奶茶的香甜度。然后放白砂糖调甜味。

冲泡的关键之四：过滤

做好奶茶记得把茶渣用滤网过滤出来，这样口感发才会细腻。

有条件的可以自己加里奥

小汤圆，芋圆啊，珍珠都可以加进去，就会更加像买的奶茶了。

你学会了吗，赶快试一试吧

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