健康炒锅,什么样的炒锅最健康,怎么选择健康的锅?
健康炒锅,什么样的炒锅最健康,怎么选择健康的锅?
什么样的炒锅最健康,怎么选择健康的锅
1、看材质
一般来说,炒锅的材质是很重要的,也是一个重要的选择因素。从材质上讲,一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种,不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。
铝锅容易析出铝,在人体内积累会造成老年痴呆,这是因为烹饪的过程中会有醋等调料和铝发生化学反映,导致铝的析出。不过铝锅导热性好,不粘和无油烟的性能好,也不会损害食物中的维生素。
铁锅是我们常用的锅具材料,但是铁锅容易生锈,而生产的铁锈是3价或者4价铁,是人体不能吸收的铁元素,积累在人体中会对肾脏有伤害,人体能吸收的只有2价铁,这在食物中普遍存在。另外铁锅对食物中的维生素破坏最大。质量不好的铁锅还容易粘锅,油烟大。
不锈钢锅是这几年新兴的锅具,因为你安全性和易清洗而受人欢迎。但是不锈钢最重,一般锅都比较重,另外导热性不是很好。所以现在市面上的不锈钢锅一般都是复底的,不锈钢和铝的结合,及保留了不锈钢的稳定性和易清洁的特性,也结合了铝导热好的特性,再经过表面的处理,从而能最大程度的不粘,减少油烟。
2、看价格
选炒锅价格也是一个重要的因素,锅的价格一般在几十元到几百元不等,质地薄的廉价炒锅建议不要购买。尤其是有的卖家打折品牌锅的名义低价出售,用低价吸引客户去购买,这时就一定要注意了,应该先了解市场上平均价格一般是多少,千万不要贪图一时小便宜而导致更大的问题。
3、厚度
厚度决定了锅的不粘性和油烟的产生量。
炒锅一般在2-3mm最佳,过薄容易糊锅,过厚就会太重。
汤锅厚度1.5mm最佳
4、有无涂层
现在市面上最常见的不粘锅都是因为外表面的不粘涂层,常用的不粘涂层是特氟龙或者是类似的化学物质,一般1年多就会开始脱落,进入人体会致癌。另外使用的时候只能用木铲或硅胶铲,清洗也是很麻烦。
无涂层的锅还是不错的,铁锅经过使用,会在表面形成一层致密油层,从而也会变得不粘。清洗也更加方便,铁铲铁刷随便用。不锈钢锅因为其密度的原因,再经过后期的工艺加工,是的表面变得更加光滑,食物受热收缩,从表面脱离,从而达到不粘的效果。
5、外观
不锈钢锅因其高贵低调的金属色而受人欢迎,铁锅一般都是黑色,因其导热性能不好,不能够做成各种颜色的烤漆。铝锅因起延展性和导热性最好,可以做成各种颜色,形状也多样。
最后,教大家在买来新锅之后怎么处理,更好的保护炒锅的使用效果与寿命:
新买来的炒锅可以先放几勺盐将它炒黄,用这些盐擦拭锅壁,然后把盐倒掉,用干净的布擦干净,再放入水和一小勺油倒在锅里烧,均匀擦在锅上,最后用清水洗到洗不下黑水为止。 最好布擦干净放干。
哪个品牌的炒锅用着安全健康
1、苏泊尔炒锅 ,运用了独有的火红点技术实现了油温可见,油烟再见的革命性创新,其最核心的优势就体现在控制油温上,通过把控油温,避免油温过高产生有害物质,在保证食物口感之余,还能最大程度的保留食物的营养成分,为您和您的家人带来健康。
2、美的炒锅 ,采用优质不锈钢材料,锅身光洁亮丽,导热迅速均匀,能有效减少油烟,炒菜不易粘不易焦,手柄采用隔热防烫结构设计,防止烫手,握感舒适,是很好的一款炒锅。
铁锅、铝锅、不锈钢锅,哪种锅炒菜对健康最有益为什么
不锈钢锅
市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢材料,基本是复合钢,3层4层的都有。优点:食品级内层不锈钢,有害物质少,健康首选。假如把手也是不锈钢的,可以直接放烤箱,挺方便。
铁锅
铁锅分为生铁锅和精铁锅(熟铁锅),生铁锅适合慢炒,有害物质少,健康。精铁锅适合爆炒,锅体更加轻薄,导热快,烹饪时间短,省燃气。一般电磁炉可以用。
不粘锅
不粘锅符合国家标准的,中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250℃时,涂层可能受到破坏。需要细心保养,涂层开裂或者掉漆了就不建议使用了,铲要用硅胶铲或者木铲。
砂锅
真正的砂锅适合煲汤,也能保存食物的原有口味,但买到真正的砂锅,还需擦亮双眼。一般砂锅的瓷釉中含有少量铅,故新买的砂锅,最好先用食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。
5
铝锅
高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能使铝成分释放出来,常食加速人衰老。
认准合格产品,谨防伪劣!
以上就是集众帮人气平台为您整理的资料,喜欢我的朋友可以关注我哦,你的认可是我最大的动力!
-
- 广州火车北站在哪里,广州火车北站在哪个区?
-
2023-09-04 02:44:33
-
- 沽清和售罄的区别,售罄qin还是qing几声
-
2023-09-04 02:42:29
-
- 撕番是什么意思(撕番是什么意思啊)
-
2023-09-03 19:58:55
-
- 正月十五雪打灯的下一句是什么(正月十五雪打灯谚语下一句是)
-
2023-09-03 19:56:49
-
- 驴羚是驴跟羚羊生的么
-
2023-09-03 19:54:43
-
- 拉脱维亚讲什么语言(拉脱维亚说什么语言)
-
2023-09-03 19:52:38
-
- 十大胶原蛋白品牌排行榜10强!(补充真皮层胶原蛋白能改善皮肤状态!)
-
2023-09-03 19:50:32
-
- 怎样用绳子变魔术魔术“三绳奇术”
-
2023-09-03 19:48:26
-
- 南京火车站是指哪个站(南京火车站指的是南京站)
-
2023-09-03 19:46:21
-
- 最顶尖最贵的玛瑙奇石(最贵的戈壁玛瑙石图片)
-
2023-09-03 19:44:15
-
- 你叫什么名字,用英语怎么说?
-
2023-09-03 19:42:09
-
- 火影忍者无级别混战谁最厉害(魔兽火影无级别入门指南)
-
2023-09-03 19:40:03
-
- 推进全面依法治国根本目的是什么(依法治国即依照宪法和法律治理国家)
-
2023-09-03 16:31:19
-
- 《伪装者》的结局是什么
-
2023-09-03 16:29:14
-
- 中国最早的电灯(中国最早的电灯是哪一年)
-
2023-09-03 16:27:09
-
- 红色警戒2尤里的复仇秘籍(红色警戒玩尤里的小秘籍)
-
2023-09-03 16:25:04
-
- 罗贯中和施耐庵是什么关系
-
2023-09-03 16:22:59
-
- 梅葆玖夫人是谁(梅葆玖夫人是谁为何没有子女)
-
2023-09-03 16:20:54
-
- 许世友将军事迹(许可馨是许世友将军后人)
-
2023-09-03 16:18:49
-
- 如何画简单又帅气火柴人(帅气火柴人怎么画)
-
2023-09-03 16:16:44