凉粉怎么拌最好吃不吃辣(教你一道北方农村特色美食)
凉粉怎么拌最好吃不吃辣(教你一道北方农村特色美食)
嗨,大家好,欢迎到来小鹅美食,今天分享一道北方特色美食。
做法和凉粉类似,但口感更胜一筹,劲道Q弹,比吃肉都过瘾。它是什么呢?是红薯焖子,可以凉拌、煎、炒,都各有风味。焖子的做法也有很多种,共同点就是离不开红薯淀粉,口感都是劲道Q弹的。今天小鹅就分享一种我家最常做的做法,简单到一看就会,厨房小白也能一次成功,下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】1碗红薯淀粉,4碗清水,半碗瘦猪肉末,盐、十三香、生抽、姜片、花椒
【具体做法】
1、首先准备1碗红薯淀粉,加入同样大的1碗清水,搅拌均匀,再加入1勺盐、少许十三香、生抽,进行调味。
2、锅中倒入少许食用油,油热放入花椒粒、姜片炸出香味,捞出弃用。
3、再放入肉末煸炒至变色,再用同样的小碗,往锅中加入3碗清水,大火烧开。第一步里1碗水,这里3碗水,一共是4碗水,1碗红薯淀粉,焖子里红薯淀粉和水的比例是1:4,红薯凉粉中红薯淀粉和水的比例是1:6。
4、转小火,倒入淀粉水,边倒边搅拌,最后搅拌变透明、越来越稠不沾锅底。
5、倒入平底盘中,表面抹平,自然冷却,想冷快一些可以放冰箱冷冻。
表面变硬即可脱模,焖子冷却后是不粘盘子的,非常容易脱模。
6、做好后,可以切成片,炒着吃,凉拌着吃、煎着吃都非常好吃。
7、今天分享一下煎的吃法,锅中刷入少许油,放入焖子片,煎至两面金黄可以了,想吃软一点的就少煎一会,想吃脆的就多煎一会。
也可以放入锅中煎至微黄,加一把蒜末翻炒几下,这是最简单的炒法,焖子和蒜片最搭,放上蒜末格外香。和凉粉吃法一样,但口感比凉粉劲道好吃,越嚼越香。
今天的分享到这里就结束了,觉得不错的可以收藏起来试一下哦。我是小鹅,每天分享美食做法和相关知识技巧,我的主页也有视频教程,如果您对美食有什么建议,可以在评论区留言和我互动哦,感谢您的阅读,明天再见哦,拜拜。
,
-
- 大厨教你麻婆豆腐的做法(大厨分享麻婆豆腐)
-
2023-07-31 21:19:36
-
- 电热水壶维修小妙招(快速开水电水壶自己修理的几种方法)
-
2023-07-31 21:17:31
-
- 电子竞技列入2022年杭州亚运会(电子竞技成为杭州亚运会正式竞赛项目)
-
2023-07-31 21:15:27
-
- 虹桥电脑椅怎么样(电脑椅质量排名)
-
2023-07-31 21:13:22
-
- 蚩尤简介和谁是一个人(蚩尤不只是战神)
-
2023-07-31 21:11:17
-
- 韩语日常词汇100个(常用韩语时间整理)
-
2023-07-31 21:09:12
-
- 吃什么食物可以有助睡眠质量(吃这7种食物可以有效改善睡眠)
-
2023-07-31 21:07:07
-
- 吃货不能错过的美食游戏(吃货不容错过的美食游戏)
-
2023-07-31 13:11:01
-
- 中国美食有哪些(十大传统美食)
-
2023-07-31 13:08:56
-
- 电子眼抓拍违章具体有哪些(电子眼抓拍违章大揭密)
-
2023-07-31 13:06:51
-
- 虹膜识别让刷眼支付不再是梦(瞪眼时代来了4点带你领略虹膜支付)
-
2023-07-31 13:04:46
-
- 红米6 pro自用体验(红米6Pro开箱测评究竟值不值得买)
-
2023-07-31 13:02:41
-
- 母亲节应该怎样做花(母亲节就送这6种鲜切花)
-
2023-07-31 13:00:36
-
- 目前最好的十款越野车(最经典的越野车)
-
2023-07-31 12:58:31
-
- 冷恋时代女主角扮演的角色 冷恋时代首曝冷恋五美
-
2023-07-31 12:56:26
-
- 品牌故事:乔治.阿玛尼Giorgio Armani
-
2023-07-31 12:54:21
-
- 除水垢用什么可以代替除垢剂(水垢除垢剂哪种好)
-
2023-07-31 12:52:16
-
- 弹珠世界大赛解说(弹弹世界高手PK引爆王者段位赛)
-
2023-07-31 12:21:13
-
- 初次学化妆有哪些步骤(新手怎么学化妆)
-
2023-07-31 12:19:08
-
- 初生儿吃什么奶粉好(新生儿奶粉推荐送给你)
-
2023-07-31 12:17:04