​泡椒凤爪怎么看熟没熟，自己做的泡椒凤爪怎么味道很淡？

泡椒凤爪怎么看熟没熟，自己做的泡椒凤爪怎么味道很淡？

自己做的泡椒凤爪怎么味道很淡

腌制步骤

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

做的泡椒凤爪有点涩口

涩囗的原因煮的时候没有入味，然后煮的时间短了，凤爪没有熟透！

泡椒凤爪为什么会变臭

可能是做泡椒凤爪的泡椒水变质了就引起泡椒凤爪变臭了，一般情况下抓泡椒凤爪用筷子夹那样就不容易引起泡椒水变质，除非是用沾油的手抓泡椒凤爪引起变质，那样泡椒凤爪就会变臭，就不能吃了，所以要吃泡椒凤爪一定要用干净的筷子夹就不会引起泡椒凤爪变臭！

泡椒凤爪要腌多久才能吃啊

10分钟泡椒凤爪一般在水开之后再煮8-10分钟左右就熟了，煮制过程也比较简单，在锅中烧水，加入调料，烧至沸腾之后下入凤爪，接着盖上锅盖煮几分钟，捞起来过凉再浸泡5分钟即可。要想知道是否熟了，可以看一下颜色，熟了的凤爪颜色是透明的，不会有血水。

泡椒凤爪煮多久

十分钟左右。制作泡椒凤爪先将凤爪煮熟，将清洗好的鸡爪放在冰水里浸泡五分钟，水开后煮三至五分钟，由于鸡爪大小和产地不同，煮的时候要按具体情况控制时间，用大火煮开后转小火煮，在住的过程中要一直关注煮到什么程度了，以鸡爪中间的主骨和掌为中心点，用手掰一下，基本能掰开就说明煮好了，煮好的凤爪要冷却至室温，再倒入泡菜水中，进行下一步的制作。将泡椒放入泡菜坛中加入适量盐，倒入泡菜水，使水没过凤爪，盖盖密封，放入冰箱冷藏静置一晚，即可食用。

泡椒凤爪补多长时间

泡椒凤爪一般在水开之后再煮8-10分钟左右就熟了，煮制过程也比较简单，在锅中烧水，加入调料，烧至沸腾之后下入凤爪，接着盖上锅盖煮几分钟，捞起来过凉再浸泡5分钟即可。要想知道是否熟了，可以看一下颜色，熟了的凤爪颜色是透明的，不会有血水。

泡椒凤爪煮制时间

泡椒凤爪其实就是用泡椒和鸡爪一起制作的美食，是一种酸辣开胃的营养小吃，制作方法比较简单，在生活中非常受人欢迎。要想自己制作泡椒凤爪，需要掌握正确的方法，特别是要注意煮制的时间，否则会导致口感下降。

在煮泡椒凤爪的时候，一般在水开之后在煮大概8-10分钟左右就能煮熟了。煮制过程比较简单，在锅内烧水，加入白醋、料酒、葱段，开大火将水烧至沸腾，接着下凤爪，用勺子翻动几下，让其受热均匀， 盖上锅盖，转至小火煮8分钟左右，捞起来过凉再浸泡5分钟即可。

要是不确定泡椒凤爪是否熟了，可以看一下颜色，一般生鸡爪都是白中带粉的，而熟了之后的泡椒凤爪颜色是透明的，里面不会有血水，再者还可以看一下质地，熟了的泡椒凤爪质地比较Q弹，非常有嚼劲，肉质也更饱满一些

凤爪为什么是酸的

现在流行吃柠檬凤爪和泡椒凤爪，有柠檬汁还有泡椒当然是会酸酸的了。柠檬和凤爪的结合放下很受欢迎，原因之一是颜值很高，看起来色香味俱全那种，看到就有食欲；

原因之二是柠檬凤爪可以比较开胃下饭；

原因之三是凤爪也有比较多的胶原蛋白，用柠檬可以解腻。

正宗泡椒麻辣凤爪

一、原料

主料 鸡爪500克，泡椒1份

辅料 食盐1茶匙 ，白糖1茶匙， 白醋2茶匙， 白酒3茶匙， 香叶5片， 八角2个， 桂皮少许， 花椒10克 ，葱10克， 干辣椒6根 ，姜10克， 蒜10克 ，泡椒适量

二、做法步骤

凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中

步骤2

倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆

步骤3

腌制5分钟后，用清水冲洗干净

步骤4

锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥

步骤5

同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟

步骤6

此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开

步骤7

与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入

步骤8

将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉

步骤9

当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽

步骤10

过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚即可。