​芦笋最佳搭配的食物,非常有营养的芦笋叫什么

芦笋最佳搭配的食物,非常有营养的芦笋叫什么

本文目录

1.非常有营养的芦笋叫什么 2.芦笋被称为蔬菜之王 3.芦笋是一种常见的蔬菜吗 4.芦笋不宜搭配的食物

非常有营养的芦笋叫什么

芦笋的营养价值非常丰富，含有多种维生素和微量元素；而且芦笋的热量很低，还有清热利尿的作用。尤其是在夏天，适量吃芦笋对健康很有益处。

今天芦笋的这种做法，我还加入了洋葱、胡萝卜、土豆、瘦猪肉等与之搭配；有了土豆的加入，吃起来会更有层次感。

这样做味道更好、营养更全，拌饭、拌面都很好吃！

所需食材：

芦笋、土豆、洋葱、胡萝卜、猪肉、葱、姜、

酱油、料酒、蚝油、白糖、鸡精、香油

1、芦笋洗净，从中间切开；去掉根部较硬的外皮（用削皮器削去比较方便），以免影响口感。

2、起锅放水，放入少许盐，水开后将处理好的芦笋放入锅中，焯水一分钟，捞出。再切成小段，备用。

3、土豆、胡萝卜、洋葱都去皮、切成小块。猪肉也切成差不多大小的形状。再备好葱花和姜丝。

4、起锅放油，油热后，放入葱、姜爆锅；再将切好的洋葱和猪肉放入锅中一起翻炒，加入料酒和酱油翻炒均匀，放入胡萝卜翻炒一会

5、再放入切好的土豆、蚝油、盐，加入适量清水，翻拌均匀。盖上盖子焖炖一会，将土豆炖至熟透。最后再放入处理好的芦笋、少许白糖、鸡精和香油。翻炒均匀，出锅即可。

6、浇在刚刚蒸好的米饭上，美味即成！

什么人都可以吃芦笋吗？

一般正常人都可以食用芦笋，但是因为芦笋含有少量嘌呤。影响代谢功能，增加血液中的尿酸，因此痛风人士(他们尿酸含量比常人高)不宜食用。

此外，孕妇是可以食用芦笋的。芦笋的肉质鲜嫩，能够促进孕妇的食欲和消化，疏通血管，有助血液循环。

此外，要注意的是，芦笋的维生素在微波炉中容易被破坏，所以最好不要用微波炉来加热芦笋。

芦笋被称为蔬菜之王

芦笋作为“蔬菜之王”，其营养物质是在一般的蔬菜之中算是非常不错的，除去常规的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和矿物质之外，芦笋比较突出的营养物质其实就是其维生素含量比较的高。

一些研究发现，芦笋中的活性成分，如叶酸、芦笋糖苷等成分有助抑制肿瘤细胞生长；芦笋中带有和秋葵中类似的黏蛋白，它们属于一种水溶性膳食纤维和低聚糖、部分矿物质的混合物，能吸收水分充斥肠腔，促进胃肠蠕动，吸附胃肠杂物，还有助吸收一些脂肪、胆固醇等成分，对控糖控脂有益，有研究发现，水溶性膳食纤维能够抑制脂蛋白在血管壁沉积，有预防动脉粥样硬化的效果，所以也有助预防部分心脑血管疾病；它们还能附着在胃黏膜，保护胃部受到剧烈刺激。

那么芦笋搭配什么好吃呢？

有着“蔬菜之王""抗癌之王”的美称，具有调节自身机体的代谢，提高自身的免疫力，经常食用的化对高血压，心脏病，白血病，膀胱炎等相关疾病有一定的疗效。

但是维生素C是属于比较不耐长时间进行烹饪的，所以我们在吃芦笋的方式上面就尽量要简单一些，高温煎炸和长时间的蒸煮就真的不太适合了。

芦笋还真是怎么做味道都不错，清炒、烧肉、熬汤，都不失它的清香脆嫩，芦芛炒蛋，白灼芦笋，清炒芦笋，芦笋虾仁，芦笋百合银杏果，芦笋炒肉等方法也很美味。我个人喜欢清炒芦笋，虽然很朴素，不过是最能够表现芦笋独自美味的，料理起来十分简单，芦笋切割滚到，热锅放油炒得脆嫩加调料即可。另外，芦笋搭配虾仁是不错的选择， 虾仁富含优质蛋白，带着河鲜海鲜甘甜的滋味，搭配芦笋的清香，能激发出氨基酸更美的滋味。在芦笋中可以添加一些菌类，如洋菇、杏鲍菇、香菇，菌类食物中富含丰富的氨基酸成分，它们本来味道就鲜美，和芦笋的美味搭配起来能增鲜提味，给芦笋锦上添花。

芦笋是一种常见的蔬菜吗

笋嫩茎里的蛋白，维他命和矿物元素的占比比较高，是其余的一些水果和蔬菜所无法比较的，特别是芦笋含有能够防癌的元素之王——硒，因此茭白又被称之为 “防癌之首”。芦笋中含有钙、磷、钾、铁等身体需要的水溶肥料，及其锌、铁、锰等微元素，营养全面且占比适度，对心脑血管病等有不错的养护功效。茭白少糖、低脂肪、高纤维、高维他命，是特别营养健康的食物，一般人可以服用。

可是痛风发作的患者不能服用哟！但是，芦笋最开始确实是做为高档菜发生在西餐桌上的。之后全民化了，也频频出现在千家万户家的饭桌上。芦笋的营养成分很丰富，具备身体所必不可少的多种碳水化合物，带有维生素b2、维生素D及其叶酸片、硒、铁、锰、锌等各种营养元素。茭白含硒量超过一般青菜，与含硒丰富多彩的香菇贴近， 乃至可与淡水鱼、海龙虾等的含硒量匹敌。

现在的人重视身体排毒健康养生，而芦笋便是不错的纯天然“身体排毒清洁液“，是被营养专家和素餐界人员均认为是特别好具备饮食疗法功效的蔬菜水果。清炒芦笋鲜虾虾仁炒。先将炒虾仁到半生熟捞起来。少许姜和蒜爆锅，放芦笋略微炒一炒，加上鲜虾，的时间不必很久，迅速起锅。还可以添加上边提及的那些蔬菜，任你挑选。芦笋焯水时给油、盐，可以让茭白色调更翠绿色。焯之后立刻泡入凉水里，口味更脆可口。痛风病人和糖尿病人不适宜吃茭白，非常容易过敏的人也不适宜吃茭白，由于茭白带有许多自然的成份，这种成份非常容易造成皮肤过敏，与此同时还会继续造成头疼、

消化不好和咽喉肿痛等不适感。这也是很搭的一个搭配，蘑菇都是比较合适熟的，同时能给予特殊的鲜香，和芦笋的美味配搭十分和睦。用少许的大蒜爆锅，随后添加蘑菇和茭白，基本上二种蔬菜是可以一起熟的。实际上在此基础上也能够配搭青笋、茭瓜之类的。关键的原则是尽可能配搭些非常容易熟的蔬菜水果，可是不必配蔬莱，食材总体感观不适合，营养成分还会损害太多，由于要达到各种各样不一样完善的蔬菜水果，烹制时长要增加。

芦笋不宜搭配的食物

1、胡萝卜

芦笋炒胡萝卜是以芦笋、胡萝卜为主料，加以适量油、盐等配料制作而成的一道菜品。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

2、鸡蛋

鸡蛋具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效;芦笋具有利水、清热、抗癌、增强免疫力的功效。芦笋和鸡蛋一起炒着吃不仅营养丰富,而且还是一道美味的菜肴。

3、百合

百合炒芦笋具有清肺润燥，滋阴清热，补脾健胃，清心安神，利尿通便，解无名肿毒及止血之功效，对人体的咽喉、肺、胃、肠等有良好的保健作用。

芦笋的营养价值：

1、祛燥养生又防癌。

芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。

芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

2、保护血管又降脂。

芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。

芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

以上内容参考：百度百科—芦笋炒胡萝卜

以上内容参考：百度百科—芦笋炒鸡蛋

以上内容参考：百度百科—芦笋百合

以上内容参考：人民健康网—芦笋让人惊讶的养生价值 推荐5款芦笋食谱

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