人参果蕨麻怎么吃,蕨麻怎么吃
人参果蕨麻怎么吃,蕨麻怎么吃
本文目录
1.蕨麻怎么吃 2.人参果蕨麻的功效与作用及食用方法 3.蕨麻的食用方法 4.新鲜蕨麻的食用方法
蕨麻怎么吃
食材:蕨麻(人参果)30g、小米200g、红枣5个、枸杞10g、红糖适量。温水浸泡蕨麻、红枣30分钟,枸杞、小米洗净。砂锅加水后加蕨麻,大火煮10分钟。加入小米和红枣,煮二十分钟,加入枸杞,转中小火。蕨麻、小米软熟后,加入红糖,拌匀即可食用。
食材:蕨麻(人参果)30g、小米200g、红枣5个、枸杞10g、红糖适量。
做法:
1、温水把蕨麻泡30分钟,洗净。红枣也洗净稍微泡下,枸杞、小米洗净。
2、砂锅加水后加蕨麻,煮10分钟左右(大火)。
3、加入小米和红枣。
4、再煮二十分钟。
5、加入枸杞,转中小火。
6、煮到蕨麻,小米软熟后,加入红糖(平时吃可以不加糖,也可以加一点点冰糖调味。)
7、拌匀即可食用。
人参果蕨麻的功效与作用及食用方法
蕨麻怎么吃
将蕨麻洗净,在温水中浸泡60分钟后捞出待用。1.蕨麻米饭:将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。2.蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例,再配以红枣,葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。3.蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例,再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。
蕨麻养生粥
主料:蕨麻2把,大米半罐;辅料:枸杞十几颗,小红豆3把,干百合十几片,龙眼5颗
做法步骤:1. 配料:蕨麻2把、枸杞十几颗、小红豆3把、干百合十几片、龙眼5颗、大米半罐。(煮出来大约够2个人吃一顿的量)2. 将以上食材倒入电饭煲中,淘洗几遍后,加清水到稀饭1的水位,按稀饭键,等煮熟保温焖个5-10分钟,就可以美美地享用啦。
蕨麻薏仁汤
主料:蕨麻,薏仁米,莲子,枸杞
做法步骤:蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。先煮薏仁米,大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟,然后再加入莲子煮15分钟,下枸杞再煮10分钟。为了美味可以加入一些红糖或者冰糖。
油鸡蕨麻汤
主料:油鸡半只,香菇六朵,蕨麻一大把,枸杞十几粒;辅料:盐适量
做法步骤:1. 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿,泡出血水,洗干净。2. 换盆新水,在水中放入姜片和葱段。3. 大火炖开后,转中火炖半小时。4. 放入泡发的香菇转小火炖1小时。5. 将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时。6. 放入洗净的枸杞,加点盐后再小火炖半小时。
蕨麻的食用方法
蕨麻亦称人参果,一提起人参果,人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实,人间真有人参果,但不是那种吃了能长命百岁的人参果,它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽,夏季长出众多紫红色的须茎,匍匐地面,伸向四方,节外生根,犹如蛛网。其叶正面深绿,背后如羽毛,密生白细绵毛,宛若鹅绒,故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细,中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐,节上生不定根,并形成新植株。羽状复叶,背面密被灰白色毛。花单生,黄色,瘦果。花果期5-9月。广布宁夏、青海各地,宁夏、青海高寒地区块根肥大,产量高,品质好。生于海拔1700-4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强,常形成大面积群落。风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%。蕨麻系高原蔷薇科野生植物,含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉-人参果。
〔食用方法〕
蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料,在此举三例以抛砖引玉:
(1) 可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。
(2) 将本品配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。
(3) 将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。
新鲜蕨麻的食用方法
蕨麻,又名人参果,是蔷薇科,委陵菜属多年生草本,根向下延长,有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。根部膨大,含丰富淀粉,治贫血和营养不良等,又可供甜制食品及酿酒用,我喜欢用它做粥,给大家分享一下。
材料
蕨麻适量 红枣几个 红豆适量
枸杞适量 大米适量
制作过程
1、准备好材料,蕨麻、米、红枣、枸杞、红豆,蕨麻要热水泡软洗净或放入锅中煮10分钟,其它材料洗净即可;
2、所有材料洗净倒入压力锅中注入适量的清水,蕨麻,红豆不太容易煮烂,所以选用压力锅,设定时间为30分钟即可;
3、30分钟完成后等压力锅自然排完气,打开锅盖,根据自己的口味可添加白糖或红糖即可食用。
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