春笋发黑了还能吃,春笋变褐色了还能吃吗
春笋发黑了还能吃,春笋变褐色了还能吃吗
本文目录
1.春笋变褐色了还能吃吗 2.春笋发黑可以吃吗 3.铁锅煮春笋为什么会发黑呢 4.春笋里面发黑能吃吗
春笋变褐色了还能吃吗
根据情况决定。
1、春笋与冬笋不同,一般外壳是黑褐色的,如果是笋皮发黑,笋肉黄白色或绿色,那么是正常现象,可以放心食用。
2、如果春笋肉里面出现了发黑现象,而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象,说明春笋已经坏掉了,这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的,如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
3、另外久煮的竹笋也会带有变黑的现象,一般铁锅久煮后,笋中的酸性物质会和铁发生反应,导致其氧化发黑,食用后虽然对健康无害,但口感不好,外形也差。
春笋发黑可以吃吗
1、能吃的情况。春笋在保存的过程中,会因为失水变皱,出现有黑点点的情况,如果,黑点点很少,并且没有浸染整个春笋时,这样的春笋时可以食用的。
2、不能吃的情况。春笋易受到变黑、变软、发臭、发酸等变质现象,当春笋出现这类情况时,建议立即扔掉,不宜继续食用了。
铁锅煮春笋为什么会发黑呢
春笋发黑还能吃吗
根据情况决定。
1、春笋与冬笋不同,一般外壳是黑褐色的,如果是笋皮发黑,笋肉黄白色或绿色,那么是正常现象,可以放心食用。
2、如果春笋肉里面出现了发黑现象,而且伴有变软、发臭、发酸等变质现象,说明春笋已经坏掉了,这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的,如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
3、另外久煮的竹笋也会带有变黑的现象,一般铁锅久煮后,笋中的酸性物质会和铁发生反应,导致其氧化发黑,食用后虽然对健康无害,但口感不好,外形也差。
2
竹笋是黑色的是不是坏了
竹笋是黑色的还需根据以下情况进行判断:
1、闻竹笋的味道
如果有刺鼻的味道存在,就说明这种竹笋已经变质,或是者被人为用硫磺进行了处理,也是不适合人们购买和食用的。
2、看竹笋质感
如果竹笋的手感发虚,中间发空,就说明这种竹笋已经发生了变质;另外竹笋若是摸着发粘,质地软烂的话,也属于变质现象。
3
吃了变黑的春笋怎么办
1、多喝水
多喝水不仅可以为人体补充水分,而且还能加快春笋在体内的代谢,以缓解身体的不适。
2、进行催吐
如果食用变黑的春笋后,可以用手指或者压舌板等按压舌根,使机体产生反射,进而发生呕吐反应,将变质发黑的春笋吐出,以免危及身体健康。
3、就医
如果食用变黑的春笋后身体十分不舒服,建议尽快去医院检查治疗,以免加重病情,影响身体康复。
4
春笋怎么保存不发黑
1、剥壳的春笋
对于剥了壳的笋子,可以用盐水泡的方式保存。这个容器最好能密封,然后把粗盐或食盐铺在每一层的笋子上,之后把凉开水倒进去,水要没过笋子10厘米以上,之后用重物把笋子给压住,并且不能让笋子浮出水面,最后将容器的口部密封,这种保存方法可以使笋子不容易变黑。
2、未剥壳的春笋
可以把笋子放到容器里面,比如:大桶、坛之类的,然后在上面洒点水,把容器的口部用盖子密封,最后将它们挪到阴凉避光的地方就可以了,这种保存方法也可以使笋子不容易变黑,但保存期间不能超过一个月,而且口部要严密封紧
春笋里面发黑能吃吗
春笋里面发黑不能吃,产生了有害物质,食用后危害人体健康。
以春笋烧鸡为例,做法如下:
材料
公鸡仔1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克,辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段5克,精盐2克,清汤600克。
做法
1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可。
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