​韭菜苔怎么做,韭苔怎么做好吃

韭菜苔怎么做,韭苔怎么做好吃

本文目录

1. 2.韭菜怎么做好吃法大全视频 3.韭苔的做法有哪些菜 4.韭苔的做法大全

韭菜怎么做好吃法大全视频

主料：韭苔两小把、鸡蛋两个。配料：油、盐、花椒粉、酱油。韭苔炒蛋做法：

1.韭苔洗净，切成4厘米的段。

2.热锅，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，盛出备用。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来，火候轻点，一会儿还要回锅炒。3.锅里再加入一些油，加一点花椒粉（给鸡蛋增香去异味，一点点就可以，多了容易上火）。倒入韭苔快速翻炒。

4.差不多熟了，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。

这样炒出来的韭菜苔，口味非常好吃，而且美味又营养

韭苔的做法有哪些菜

韭苔做法一，韭苔炒肉

材料

猪肉，料酒，酱油，淀粉，香干切片， 韭苔切段，一点姜丝

做法

1、猪肉用料酒和酱油加点淀粉腌一下。

2、锅里放些油，油热时放姜丝、猪肉煸炒。

3、炒肉变色时加入香干，加点酱油、料酒煸炒。

4、炒至香干入味时加入韭苔，加鸡粉煸炒。Tip：加入韭苔后不能炒太久，炒断生就盛盘。

做法二，鱿鱼丝炒韭苔

材料

1条鱿鱼

1捆韭苔（或韭菜）

2根葱

1块姜

4瓣蒜

黑胡椒粉少许

1小匙料酒

盐适量

油适量

做法

1、把鱿鱼洗净，放入沸水中，稍烫一下。然后切成丝备用。

2、韭苔切成小段。

3、姜、葱切成丝，蒜切成碎。

4、热锅放入油，油热后，放入葱姜蒜。

5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。

6、加适量盐。

7、最后放入韭苔，等韭苔熟后即可。

做法三，韭苔花蛤肉

材料

花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

做法

①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入花蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入花蛤汁，翻炒。

⑨倒入花蛤肉，炒匀即可

做法四，韭苔炒鸡蛋

材料

韭苔一把，鸡蛋3个，油，盐适量

做法

1.原料准备好

2.韭苔摘洗干净切成段

3.鸡蛋打散备用

4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出

5.锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒

6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅

做法五，韭苔肉丝

材料

韭苔1把，后腿肉1小块，生姜5片，调料：，白胡椒粉少许，老抽1/2汤匙，盐少许，味精少许，白糖1/2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，色拉油1/2汤匙

做法

1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀

2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度

3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可

小诀窍

1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃

2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味

韭苔的做法大全

一、韭菜苔炒鸡胗

准备食材如下：韭菜苔300克，鸡胗200克，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：将鸡胗清洗干净之后，打上刀花再切成小块，放入碗中，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制10分钟备用！韭菜苔切成寸段，然后起锅加油烧热，放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再下鸡胗，炒至断生，接着下韭菜苔，加入1茶匙食盐，然后大火翻炒至断生即可出锅！

二、蒜香韭苔

配料：韭苔 200g、葱、姜、蒜适量

做法：

1、新鲜的韭菜泡在水里洗净

2、切成长度均匀的细段

3、放入葱姜蒜炝锅后放入韭苔翻炒

4、放入一点点盐或者酱油，就很美味啦

5、待颜色变深绿色后出锅

以上就是关于韭菜苔怎么做 ,韭苔怎么做好吃的全部内容，以及韭菜苔怎么做 的相关内容,希望能够帮到您。