​蒸面包怎么做家庭做法,肉包的做法家庭做法蒸面包

蒸面包怎么做家庭做法,肉包的做法家庭做法蒸面包

本文目录

1.肉包的做法家庭做法蒸面包 2.蒸全麦面包怎么做家庭做法窍门 3.电饭锅蒸面包怎么做家庭做法视频 4.3个鸡蛋一碗面粉蒸面包

肉包的做法家庭做法蒸面包

准备三个鸡蛋，打散放入盆中，加入3克酵母粉，50克白糖，搅拌均匀，放入300克高筋面粉

步骤 2

加入20克食用油搅拌成如图棉絮状

步骤 3

用手活成如图光滑的面团

步骤 4

如图，反复揉搓，揉搓20分钟左右

步骤 5

直到揉搓出薄薄的一层膜，然后放到温水中醒发至两倍大

步骤 6

揉面排气，分成这样的五个小剂子，然后放入蒸锅中再次醒发至两倍大

步骤 7

醒发成这样，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上保鲜膜（上面扎几个小眼）上锅蒸40分钟即可

步骤 8

松软的面包便出锅了

蒸全麦面包怎么做家庭做法窍门

全麦面包做法一，

材料

全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克

做法

1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。

2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟。

3、分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。

4、烤好的面包取出，涂上黄油。

小诀窍

如果用不锈钢的小盆做模具，需要在里面涂上黄油或植物油，这样容易脱模。

全麦面包做法二

材料

"面包专用粉 200g","未熟化生小麦粉 100g","速发干酵母 1/2t","盐 1t","水 200g","糖 30g",

做法

1:所有材料放入钢盆中混和均匀后盖上保鲜膜 放入有发酵功能的烤箱或是发酵箱（如果没有发酵箱可以把面团放入烤箱内，冬天如果气温低可以放入一碗热水好保持温度）温度30度发酵1小时

2:待面团长大到2倍大用手沾面粉戳下去不会回弹就代表发酵完成 将发酵好的面团用手将空气拍出后滚圆盖上保鲜膜 让面团休息10分钟 将面团搓成长条状放在铺好烘焙纸的烤盘上 再放入发酵箱最后发酵40-50分钟

3:将发酵好的面团用刀在面团表面直画三横 然后用230度烤25分钟(如果烤的过程面包表面快烤焦了但时间还没到可以在面包表面盖上烘焙纸并降低上火的温度 避免烤焦)。烤好后放凉 就完成啦!!

全麦面包做法三

材料

"橘子榨汁 160~170g","高筋面粉 220g","低筋面粉或高粉 30g","全麦面粉 50g","细砂糖 15g","盐 3g","植物油或无盐奶油 25g","酵母粉 3g","橘子 9瓣",

做法

1:橘子去籽后不加水用果汁机榨成汁。面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母9g则先和份量内的液体拌匀后最先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌20分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~1小时至两倍大。

2:手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆。

3:再将面团均分成9或12等份并滚圆，盖保鲜膜或湿布松弛醒10分钟。

4:松弛好的面团杆成中间稍厚四周较薄的圆片，光滑面朝放外，包上内馅一瓣橘子(先切半去籽沾点高粉)，并将收口捏紧朝下。

5:将整型好的面团收口朝下，有间隔地放在已铺有烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水后送进密闭烤箱，做最后发酵约40~1小时。 （烤盘下方可放碗热水帮助发酵）。

6:面团发酵完毕后取出，烤箱预热170度C完毕，再送进烘烤18～20分钟即完成。

电饭锅蒸面包怎么做家庭做法视频

主要食材：面粉 鸡蛋 蜂蜜 黄油 玉米油 酵母

第一步，碗里倒入3克的酵母，用140克的温牛奶化开。

第二步，盆里倒入300克面粉，然后加入适量白糖，在加入20克蜂蜜，打入一个鸡蛋，10克的黄油，搅拌均匀后，用化开的酵母水和面，和成棉絮后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面至2倍大。

第三步，面醒好后，在揉一会儿，排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀的6个剂子。再将每一个剂子揉圆。

第四步，电饭煲里面刷上一层玉米油，然后把面胚放入锅中，每个面胚之间留一点儿空隙，然后继续醒发至2倍大。

第五步，二次醒发好之后，在表面刷上一层蛋黄液，然后在撒上一些白芝麻。然后选择蒸蛋糕模式，蒸上30分钟。

第六步，时间到了取出来就可以享用了。

这道电饭煲蒸面包就做好了，蓬松暄软，香甜美味，如果你也喜欢面包的话不妨试一试哦，相信不会失望的。

小贴士：面包的醒发时间一定要足够，保证醒到2倍大，这样做出的面包才够柔软，要不然就和馒头差不大。冬季醒发时可以烧一锅水，温度在40度左右，隔水发酵。

3个鸡蛋一碗面粉蒸面包

说到面食我相信很多人都是非常的熟悉，它是我们生活中不可或缺的食材之一，几乎包含了蒸炒烹炸的所有的烹饪方式。特别是在农村，几乎顿顿都有它的身影，什么油条、糖糕、包子、馒头等等都非常常见，甚至有的把面粉给加工成各类美食，如酥饼、面包、蛋糕等，口味也都是非常的不错。

特别是做成其中的小碗蒸面包，那做出来真的是非常美味，刚出锅的时候，那香味不说百里飘香，但是满屋飘香是肯定的。那么这时候肯定有人好奇了，既然面包这么美味，那到底应该怎么做呢？其实面包的做法非常简单，整个过程中最重要的就是要把面团给和面，保持出锅的蓬松度就行了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道小碗蒸面包的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：面粉三百克

辅料：鸡蛋三个、白糖三十克、酵母五克、葡萄干少许、玉米油三十克、牛奶八十克

小碗蒸面包之步骤

步骤一、首先准备碗中打入三个母鸡蛋、白糖、酵母，然后用筷子充分搅拌均匀（这一步一定要把鸡蛋的蛋清和蛋黄给搅拌到一起，这样后期蒸出来的效果会更好）

步骤二、接着分次加入面粉和牛奶，再搅拌成棉絮状（这个过程非常重要，牛奶要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量）

步骤三、然后把黄油块融化后加入面絮中（放到太阳底下晒或者用锅融化都可以），下手揉成一个光滑偏软的面团，推拉揉搓，面板上摔打，慢慢的面团会变得很光滑，柔软有弹性，用手撑开有薄膜就可以了（这个过程约在十五分钟左右）

步骤四、放在碗中盖上保鲜膜，发酵至两倍大，并且里边有密集的蜂窝状就代表发酵好了，发好的面团，放到案板上，揉面排气，分成面团，面剂擀成椭圆形，放入葡萄干

步骤五、把小面团卷起来再擀开，再卷起来就可以了，准备小碗底部刷油（这一步是为了防止后期出锅粘底），把面团放在碗里盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大，刷蛋液撒芝麻

步骤六、蒸锅中加入足够量的水，上蒸锅蒸40分钟，关火闷5分钟，这时候打开盖子就可以闻到面包的香味扑鼻而来，让人闻着都直咽口水

小碗蒸面包之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于小碗蒸面包的做法，已经有了更深的认知。其实这道面包的整体做法可以分为两步，第一步和面，这一步一定要把团给揉出劲道，这样入口的面包才会香；第二步蒸制，这一步就没有什么技术含量了，重点就是要焖，不能直接打开盖子，否则容易塌陷

以上就是关于蒸面包怎么做家庭做法,肉包的做法家庭做法蒸面包的全部内容，以及蒸面包怎么做家庭做法的相关内容,希望能够帮到您。