​豆腐丝怎么炒好吃又简单,豆腐丝怎么炒好吃又简单

豆腐丝怎么炒好吃又简单,豆腐丝怎么炒好吃又简单

本文目录

1.豆腐丝怎么炒好吃又简单 2.豆腐丝怎么做好吃 3.豆腐丝怎么抄好吃 4.豆腐丝怎么炒最香窍门

豆腐丝怎么炒好吃又简单

今天给大家分享一道“炒干豆丝”的家常做法。小小黄豆浑身是宝，营养丰富，蛋白质含量更是奇高。以黄豆为原料加工而成的豆制品不仅历史悠久，更是一直以来人们餐桌上不可或缺的一味食材。而经过不同的烹饪手段，简单的豆制品又被制作成各种各样营养又好吃的美味佳肴，深受人们的喜爱。“家常炒干豆丝，好吃有窍门，跟着步骤这样做，鲜香味美开胃下饭”。#家常菜#

干豆丝，顾名思义，晒干的豆腐丝，依然保留了豆丝的营养，但更易保存，随吃随泡，可炖可炒亦可凉拌，做起来是简单好吃又方便，是上班族或学生一族最佳的快手家常下饭菜之一，三五分钟即可做好，搭配点青菜，鲜香开胃，是最好的早餐开胃菜之一。#美食测评团#

家常炒干豆丝不需要什么配菜，也不需要太过繁复的调味料，一泡一调一炒即可。干豆丝又薄又细，融水性极强，在清水中浸泡三五分钟，就能完全泡开。炒干豆丝有两种炒法，相信大多数人会选择爆香葱姜蒜后，直接加入干豆丝快速翻炒，然后再调味。其实，这样炒出来的干豆丝发干不说，味道还不够鲜香，这就需要先做这一步，将料汁事先调好，入锅煮开后再放入干豆丝爆炒，这样做出来的家常炒干豆丝，简单好吃，美味下饭。

简单好吃又营养美味的炒干豆丝的家常做法：

食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

家常炒干豆丝，不要直接下锅炒，先做这1步，鲜香味美更好吃。炒干豆丝简单易做、美味好吃，是人们餐桌上最常吃的一道快手家常菜，因其鲜香的口感，特别的开胃下饭，很是适合拌入米饭或用烙馍做卷饼吃，被很多妈妈们作为作为孩子早餐下饭菜的不二选择。

家常小炒炒干豆丝虽然做起来非常的简单快手，但哪怕最普通的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧的窍门的，就拿这道小食来说，先炒干豆丝还是先放调味料，只是一个前后顺序的区别，但做出来的菜肴味道却又很大的区别，所以，切记，放调料汁这一步要先做。

另外，对于干豆丝怎么炒好吃这个话题，还有一个需要掌握的窍门就是豆腐丝浸泡多长时间，以及用热水泡还是用冷水泡。其实，开始我们就说了，干豆丝融水性非常好，只要用清水浸泡三五分钟即可，当然，时间长些也无所谓，只是吃起来偏绵软一些，少些嚼头，对于这方面口感不是特别在意的小伙伴可以不用纠结，随意就好。

豆腐丝怎么做好吃

豆腐丝的新炒法，保证你吃了还想吃，做法简单，一学就会！这个小炒香又软，一顿一碗不眨眼，好吃还不贵，营养又健康！很喜欢豆制品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜欢，这豆制品常吃对身体可是好的很，因此家里的餐桌上经常会有豆制品，早上溜达菜市场又买了一堆菜，豆制品是必须 的，今天的干豆腐有点特别，是有印花的，以前都是那种最普通的干豆腐，不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢？

做完尝了尝，哇塞，这个干豆腐还真是没有让我失望呢，又香又滑，我做了辣味的，好吃极了！一边吃一边想着下次再多买点，这一碗根本不够吃的感觉，幸好还有别的菜，否则这可是要舔嘴唇了！

【小炒干豆腐丝】

所需材料：干豆腐丝适量，胡萝卜，尖椒，大葱，蒜末适量，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，油辣子，胡椒粉适量。

详细步骤：1、准备材料，葱蒜切末，干豆腐切丝，胡萝卜洗净切丝备用。

2、炒锅油，放入葱蒜爆香，放入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒出香味。

3、放入干豆腐丝与锅中的食材一起翻炒。

4、放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺胡椒粉，一勺油辣子翻炒入味。

5、等食材都沾满了酱汁就可以出锅了，非常的嫩滑香软，吃一口还想再吃一口！

豆腐丝怎么抄好吃

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆油皮是半脱水产品，是一种特点传统式豆类食品，归属于水豆腐的继承食品。豆腐丝曾是上贡皇室的食品。豆腐丝水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量比黄豆高，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高。一般人皆可食。

干炸响铃

主要材料：油豆皮

辅材：饺子馅、生鸡蛋、面浆、小香葱

调味品：盐、米酒、鸡精、芝麻油、香辣、番茄酱

烹调方式 ：

1、肉馅添加米酒、盐、鸡精、鸡蛋黄、芝麻油搅拌均匀，油性皮肤二张叠起来，抹上饺子馅，叠成稍松的卷，

用面浆密封卷好预留；

2、坐锅打火下油，将卷好的油性皮肤卷切割成段，待水温二成热时放进炸至金黄色就可以，起锅后淋少量芝麻油，

服用时可配搭香辣、小香葱或番茄酱。

特性：颜色金黄色，松脆在线听书。

卤汁素鸡

主要材料：豆油皮

辅材：丝瓜、番茄

调味品：盐、鸡精、白砂糖、生抽、五香粉、米酒、八角、麻椒、良姜、朝天椒

烹调方式 ：

1、将豆油皮用温开水清理，叠成卷后用棉绳捆紧，平锅里放少量油，将豆腐卷煎至表层淡黄预留；

2、坐锅打火下油，放入圆葱、葱、姜、蒜、八角、麻椒、良姜、辣椒干煸香，冲进适当冷水，加入米酒、白砂糖、盐、鸡精、生抽、五香粉，大火烧开后放进素鸡，中文火酱卤15分钟，起锅打花刀摆盘，用黄瓜、番茄装饰设计就可以。

特性：五香气浓，咸香鲜美。

自做素鸡

主要材料：油豆皮

辅材：小河虾、葱、姜

调味品：盐、鸡精、生抽、白砂糖、米酒、白胡椒粉、良姜、八角茴香、八角、白蔻仁、麻椒

烹调方式 ：

1、锅中给油，先后放进姜蒜、香辛料、生抽、白砂糖、适度的水，盐、白胡椒粉、米酒煮15分钟，留料汁预留；

2、料汁中添加小河虾，放进油豆皮煮软，捞起来后一层一层放到干沙布上，翻卷后用沙布包囊，用绳索捆住实，放进炒锅中蒸40分钟，起锅切成片就可以服用。

特性：五香气浓，咸香劲道。

豆腐丝怎么炒最香窍门

简单好吃又营养美味的炒豆腐丝的家常做法：

食材：豆腐皮1张、花生米1把、干红辣椒、姜丝、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食盐、食用油

做法：

1、将豆腐皮冲洗干净，控干水分；

2、将豆腐皮卷起，切成细丝，用手抖开；

3、准备好八角和花椒；姜去皮，切成丝；干红辣椒洗净后用剪刀剪成丝；

4、电饼铛预热，加入少量的食用油，摊匀或用油刷刷开；

5、锅热后，放入豆腐丝，不要翻动，用小火慢慢的煎一会；

6、待能闻到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黄，翻面；

7、待豆腐丝煎至焦酥状态，盛入盘中；

8、炒锅中放入少许油，放入花生米，电磁炉打到煎炸功能，将花生米炸至酥脆；

9、将炸好的花生米盛出，待用；

10、不需要净锅，也不需要再单独加油，炸花生米的底油足够，放入八角、花椒、干红辣椒丝、姜丝，爆出香味；

11、电磁炉依然是小火或煎炸档位，下入之前电饼铛上煎好的豆腐丝，用筷子快速拨动；

12、待将豆腐丝跟辣椒丝炒匀后，调入适量的孜然粉和五香粉，用筷子拨散均匀；

13、调入少量的食盐，记住，这里千万不要习惯性地加入酱油等；

14、关火，用筷子将调味料跟豆腐丝翻炒均匀即可出锅装盘，最后，撒上之前炸好的花生米即可。

炒豆腐丝这样就做好了，看着步骤挺繁复的，其实做起来真的超简单，无非就是用筷子快速地拨散开，但做法简单味道却不一般，焦香酥脆，鲜香味美，爽口开胃，一上桌就被孩子一抢而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，这道菜尤其的适合卷饼或者馒头，特别下饭。

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