​柠檬鸡爪有什么功效，柠檬凤爪用什么防腐剂？

柠檬鸡爪有什么功效，柠檬凤爪用什么防腐剂？

柠檬凤爪用什么防腐剂

山梨酸钾属于食品添加剂。多食对人体伤害大。建议不要加。我是做凤爪的，我一直都不添加防腐剂。凤爪还是吃鲜的好。如果要加山梨酸钾 1kg : 2克 防腐剂足够。 真空:3个月 密封:15天 建议冷藏。希望对你有帮助。 不加防腐剂 真空后10-15天

柠檬炒鸡爪家常做法

第一步：把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好，鸡爪要冲洗干净并去脚趾，把处理干净的鸡爪装进容器里。

第二步：把锅里的水烧开，随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟，再捞出来用凉水洗两遍，然后用冰水泡上十分钟，这样吃起来更加油弹性。

第三步：把各种配料调和在一起，搅拌几分钟，柠檬一半切片，一半挤汁（喜欢酸的可以加多一点醋，喜欢辣一点的可以加多点辣椒）。

第四步：把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里，搅拌搅拌，用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。

第五步，我们可以加上青瓜等配菜一起拌，拌的青瓜也是非常美味可口的，这样，一道柠檬凤爪就圆满完成了。

柠檬鸡爪酸萝卜的做法

步骤 1

space

首先买齐所有需要的物料。

步骤 2

space

切物料

步骤 3

space

切物料

步骤 4

space

切物料

步骤 5

space

锅里烧水，下八角。这里主要是去腥的作用，放花椒也可以的，是一样的道理。

步骤 6

space

下鸡爪一起煮沸，煮沸后下料酒一起煮大约10分钟即可。

步骤 7

space

鸡爪煮透后剪去指甲，冲冷水洗净，继续开一点点水冲至水的表面没有油。

步骤 8

space

萝卜加白糖或者盐至萝卜出水，软扒。（大约15分钟）

步骤 9

space

腌大约15分钟，然后用清水冲去盐味。（大约冲水15分钟）

步骤 10

space

所有物品准备好后，开始准备坛子或者保鲜盒。

步骤 11

space

建议把萝卜放在下面，因为萝卜没那么快入味。萝卜要泡2天才吃比较好。

步骤 12

space

依次放入萝卜、鸡爪、香菜根、香芹段、姜片、整个大蒜子、柠檬、朝天椒。

步骤 13

space

注意：先烧开水，加入盐.500克水加8克盐。然后放冷，准备好。

步骤 14

space

物料放好后，把泡椒水、白醋、白糖、冷开水（有盐的）。加入一起，密封起来放入冰箱。第二天就可以吃了???

步骤 15

space

全程制作大约2小时，初次做，记得慢慢来，别急

好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做

我来分享一个超级简单，但味道比市场上99%店面所卖的味道还要好的做法，可商用。

一、

1、鸡脚去指甲，一个鸡爪用剪刀剪成两份，一定要处理干净。

2、去腥：冷水下鸡爪，放入胡椒粉、料酒，煮开去浮沫，捞起备用。

3、煮鸡爪：鸡爪冷水下锅，放入姜片、八角、香叶、小葱两条，煮开后，中火煮8分钟。

4、Q弹处理：煮好的鸡爪放入冰水，泡15分钟。

5、调汁水：放入青椒碎末（要很多）、小米辣粒、香菜整条、大蒜、洋葱、八角、柠檬、老抽、味极鲜、冰糖、香醋（要很好的牌子）

6、封保鲜膜，放冰箱冷藏12小时。

青椒的厚重清香、小米辣浓烈刺激、香醋与柠檬的化学反应，激发味觉，回味甘甜，口感顺滑Q弹，不放任何添加剂。嘴巴停不下来的，开胃，酸爽，所有闺蜜都喜欢的，估计有这个手艺的单身汉，找女朋友也会更容易，祝你们成功！

红全周柠檬鸡爪的做法

1、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便

2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦

3、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出

4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水，过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩，使鸡爪脆而有弹性，口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪，使它吃起来更爽口

5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘

6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸

7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可